Velouté de légumes et lait de coco

Bonjour.

Le temps se rafraîchit petit à petit et quoi de mieux qu'une soupe pour se réchauffer?

Ingrédients pour 4 personnes :
- 1 oignon
- 6 carottes
- 2 pommes de terre
- 2 poireaux
- Du bouillon de légume
- Un filet d'huile d'olive
- 220 ml de lait de coco.

Epluchez et coupez tous les légumes et faites les revenir dans un filet d'huile d'olive.
Une fois qu'ils sont bien coloré, couvrez de bouillon de légume et laissez cuire 40 minutes couvert.
Moulinez les légumes et ajoutez le lait de coco. Rectifiez l'assaisonnement.
Dégustez chaud.

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Comments

[kekenou]

J'aime beaucoup ce velouté!!

bonne journée

[Lénaïc]

Je n'avais jamais pensé au lait de coco dans la soupe de légumes, c'est une excellente idée !

[Jeannelou]

Avec le lait de coco j'adooooore
Bizoux de Jeannelou

[darna]

c'est surement un délice!
bonne journée

[TitAnick]

J'aime beaucoup la soupe additionnée de lait de coco!
;-)
TitANick