Rouelle de porc au Cola.

17 mars 2011

Comme promis, voici une nouvelle recette. Je l'ai trouvé dans mon livre "Les nouvelles recettes inavouables", je dois dire que c'est livre est une merveille. Mais comme à mon habitude, je l'ai modifié pour faire avec ce que j'avais dans mon frigo et avec mes envies du moment!

Ingrédients pour 4 personnes :

1 roulle de porc 1k300 environs
12 petites pommes de terre
8 champignons de Paris
8 carottes
1 gros oignon
1 L de soda américain au gout Cola. Il ne doit ni être light ni zéro.
Sel et poivre.
Huile d'olive.

Dans une cocotte faîtes chauffer l'huile et faîtes revenir votre rouelle de chaque côté. Ajoutez les oignons émincés et couvrez avec le soda et couvrez. Pendant ce temps, épluchez et coupez en rondelles vos légumes et ajoutez les à la rouelle. Salez et poivrez. Laissez mijoter à petits bouillons pendant 2 à 3 heures. Environs 30 minutes avant de servir, continuez la cuisson à découvert pour que le soda caramèlise un peu. Servez avec du riz.