27 juillet 2011

Trifle aux fruits rouges.

Je ne suis pas très présente en ce moment sur les mon blog ni sur les votres d'ailleurs et je m'en excuse. Je vais tâcher de me rattraper dès que possible. Je profite de cet article, pour dire, qu'aujourd'hui mon blog fête ses deux ans... deux ans déjà, que le temps passe vite... Ingrédients pour 7 personnes : De la crème anglais maison 7 biscuits secs Du mascarpone 4 c. à s. de sucre Le jus d'un citron des fraises et des myrtilles. Ecrasez les biscuits secs et réservez. Mélangez le mascarpone avec le jus de citron et le... [Lire la suite]
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06 juillet 2011

Riz au lait de coco.

Mon compagnon adore le riz au lait, alors pour lui faire plaisir, j'ai tenté cette version et je dois avouer qu'on a pas été déçu du tout. D'habitude, je trouve le riz trop sèche et là, il était crémeux à souhait. Ingrédients pour 4 personnes : 70 cl de lait 150 gr de riz rond 70 gr de sucre 40 cl de lait de coco Une pincée de cannelle 4 c. à c. de gelée de fruit de la passion. Porter le lait à ébulition, ajoutez le riz insi que le sucre et baissez le feu. Au bout de 20 bonnes minutes, ajoutez la moitié du lait de coco... [Lire la suite]
06 juin 2011

Crème brûlée au lait de noisettes.

Comme je vous l'expliquais il y a peu de temps, je suis une grande fan de crème brûlée alors j'ai testé celle au lait de noisettes et je dois dire que j'ai été conquise.  Par contre, je n'arrive pas à réalisé un beau croquant sur le dessus, si vous avez des astuces, n'hésitez pas à les partager. J'ai servis ces crèmes brûlées avec un cookie donc la recette devrait arriver les prochains jours. Ingrédients pour 6 personnes : 4 jaunes d'oeufs + 1 oeufs entier 50 cl de lait de vache 60 gr de sucre 2 c. à s. de lait de... [Lire la suite]
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04 mai 2011

Panna cotta à la fraise.

Me revoilà enfin, j'avoue je ne suis pas très présente sur mon blog ni sur les votres d'ailleurs et je m'en excuse. Je vais me rattraper. Donc pour bien commencer le mois de mai, voici une recette réalisé grâce à du coulis de fraises congelé que ma maman a réalisé. Ingrédients pour 6 panna cotta : Du coulis de fraises ( Plus ou moins 40 cl) 20 cl de crème fraîche semi-épaisse 3 gr d'agar-agar 3 c. à s. de sucre 2 bouchon de liqueur de fruit rouges aux genièvre. Faîtes chauffer le coulis de fraise avec la crème fraîche... [Lire la suite]
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30 avril 2011

Crème brûlée au chocolat

Si je devais choisir parmi tout les désserts je crois que les crèmes brûlées seraient en tête de mes désserts préférés! J'ai donc voulu tester au chocolat et je dois dire que je ne suis pas déçue, loin de là!Elles étaient délicieuse mais je conseille de les manger le lendemain. Ingrédients pour 6 personnes : 100 gr de chocolat noir 30 cl de lait demi-écrémé 20 cl de crème fraîche semi-épaisse 6 oeufs 100 gr de sucre en poudre 2 c. à s. de cacao en poudre vanille - cannelle 6 c. à s. de sucre de canne complet 1 bouchon... [Lire la suite]
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14 mars 2011

Fondant au chocolat et masacarpone.

Quand j'ai vu la recette sur le blog de Mathilde, j'ai pas résister! J'ai testé! Et je ne regrette absolument pas! C'était délicieux! J'ai bien entendu modifié la recette afin d'utiliser ce que j'avais sous la main. Ingrédients : 250 gr de mascarpone 250 gr de chocolat au lait à la lavande 140 gr de sucre 6 oeufs 65 gr de farine. Mélangez le chocolat avec le mascarpone au bain marie. Mélangez les oeufs avec le sucre jusqu'à l'obtention d'un mélange mousseux et clair, ajoutez ensuite la farine et incorporez le mélange... [Lire la suite]

17 février 2011

Tiramisu au caramel au beurre salé et sa touche de cannelle.

Une petite douceur pour bien finir un repas. Ingrédients pour 6 personnes :- Un quart-quart- 250 gr de mascarpone- 4 oeufs- 4 c. à s. de lait concentré sucré- du caramel au beurre salé- 50 gr de chocolat au lait à la cannelle. Coupez votre quart-quart en petits carrés.Séparez les jaunes, des blancs d'oeufs. Mélangez les jaunes avec le mascarpone et le lait concentré sucré.Coupez le chocolat en pépites.Montez les blancs en neige et incorporez les au mascarpone. Ajoutez ensuite les pépites.Dans des verrines, dressez de la... [Lire la suite]
14 février 2011

Gâteau au yaourt et ses saveurs d'orange.

Je reprends doucement le chemin de la cuisine et voici la première gourmandise qui en ressort.Ingrédients :- 1 yaourt nature- 2 pots de yaourts de farine- 2 pots de yaourts de sucre- 1/4 de pot de yaourt de fleur d'oranger- 1 sachet de levure- 3 œufs- 1/2 pot de yaourt d'huile neutre- 50 gr de pépites de chocolat au lait orange amer.Dans un saladier mélangez le yaourt, le sucre, la farine, la levure, les œufs. Ajoutez ensuite l'huile, la fleur d'oranger et les pépites de chocolat.Versez dans un moule à gâteau.Faîtes cuire 35 minutes à... [Lire la suite]
03 février 2011

Panna cotta au chocolat et sa touche rose

Avant de vous parler de ma recette, je tenais à vous parlez d'une nouvelle venue sur la blogosphère : Sarah, je vous recommande son blog. J'en dirais pas plus à son sujet, je vous laisse juste découvrir son blog et son univers! Vous ne serez pas déçue!Ingrédients pour 6 panna cotta :- 20 cl de crème fraîche- 20 cl de lait- 3 gr d'agar-agar- 3 c. à s. de sucre- 50 gr de chocolat noir au poivre rose- 1 c. à s. de cacao en poudre non sucré- de la grenade pour la décoration.Dans une casserole, faîtes fondre le chocolat dans le lait,... [Lire la suite]
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25 janvier 2011

Crème au chocolat revisitée.

J'ai revisitée une crème au chocolat que j'ai fais il y a quelques temps et je dois dire que la nouvelle version est délicieuse. Vous trouverez la recette originale ici.Ingrédients pour 6 personnes :- 75 cl de lait d'amande- 4 c. à s. de chocolat au caramel en poudre- 3 œufs- 1,5 c. à s. de maïzena- 120 gr de sucre.Faîtes chauffer le lait ainsi que le chocolat en poudre.Dans un saladier, mélangez les œufs, la maïzena et le sucre.Versez la préparation aux œufs dans le lait bouillant et mélangez vigoureusement. Dès que ça épaissit, vous... [Lire la suite]
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