03 juin 2011

Rôti de porc au cidre et ses légumes.

Me revoilà, avec une recette de rôti de porc. D'ordinaire, je ne suis pas fan de cette viande et pour une fois, j'en ai mangé de bon coeur, je dois dire que c'était délicieux. Je vais très certainement refaire cette recette. Ingrédients pour 2 personnes : 1 petit rôti de porc Du cidre doux Du fécule de maïs Des champignons de Paris Une dizaine de petites pommes de terre 4 carottes du thym sel et poivre de l'huile d'olive. Dans une cocotte en fonte, faîtes revenir le rôti dans l'huile. Ajoutes les carottes coupées en... [Lire la suite]
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05 mai 2011

Magret de canard sauce balsamique / fruit rouges

Une petite recette avec du magret de canard, et oui, on adore cette viande. C'est une recette complétement improvisé et qui a beaucoup plu. Ingrédients pour 2 personnes : 1 magret de canard 3 c. à s. de vinaigre balsamique 3 c. à s. de miel 20 cl de crème fraîche semi-épaisse 2 bouchon de liqueur de fruits rouges Sel et poivre. Entaillez votre magret côté gras et faîtes le revenir 5 minutes. Jetez le gras et faîtes revenir votre magret 5 minutes côté chair. Réservez votre viande et déglaçez  avec la liqueur de... [Lire la suite]
05 avril 2011

Poulet à la crème et aux saveurs maya.

Un article matinal pour vous faire partager une délicieuse recette. Chez nous, on aime le blanc de poulet à la crème et on aime beaucoup aromatisé la crème (avec du porto, du Maroilles...). Cette fois-ci, on a testé avec le mélange inspiration Maya de chez Terre-Exotique. Voici ma version. Ingrédients pour 2 personnes : 2 blancs de poulet émincés 20 cl de crème fraîche 1 c. à s. d'huile d'olive 2 c. à c. de mélange inspiration maya Un fond d'eau Du riz Une pincée de sel. Faîtes bouillir de l'eau salée pour faire cuire... [Lire la suite]
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29 mars 2011

wok de veau et ses légumes croquants.

Bien le bonjour. Déjà, je voudrais vous remercier, grâce à vous mon blog ne sait jamais aussi bien porté. Merci pour vos visites et vos commentaires qui me font toujours plaisir. La recette que je vous propose aujourd'hui est une recette rapide à préparer et qui ne manque pas de saveurs. Ingrédients pour 2 personnes: 2 escalopes de veau 1 courgette 4 carottes 1 poivron rouge 2 c. à s. de sauce soja 2 c. à s. de vinaigre balsamique des graines de sésame dorée et des graines de sésame au wasabi Huile d'olive Poivre Un peu... [Lire la suite]
22 mars 2011

Canard aux abricots.

Comme vous avez pu le remarqué, chez nous, on aime beaucoup le sucré/salé et une nouvelle fois, voici notre recette de canard aux abricots. C'était un délice. Si vous aimez le sucré/salé, je vous recommande vivement cette recette. Ingrédients pour 2 personnes: 1 magret de canard 42 gr de soupe à l'oignon déshydratée 235 gr d'abricots au sirop + le jus Du riz blanc Sel et poivre. Emincez votre magret de canard et faîtes le revenir dans une poêle sans matière grasse. Dès que le canard est bien coloré, ajoutez la soupe, les... [Lire la suite]
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17 mars 2011

Rouelle de porc au Cola.

Comme promis, voici une nouvelle recette. Je l'ai trouvé dans mon livre "Les nouvelles recettes inavouables", je dois dire que c'est livre est une merveille. Mais comme à mon habitude, je l'ai modifié pour faire avec ce que j'avais dans mon frigo et avec mes envies du moment! Ingrédients pour 4 personnes : 1 roulle de porc 1k300 environs 12 petites pommes de terre 8 champignons de Paris 8 carottes 1 gros oignon 1 L de soda américain au gout Cola. Il ne doit ni être light ni zéro. Sel et poivre. Huile d'olive. Dans une... [Lire la suite]

07 mars 2011

Veaux aux agrumes

Comment allez-vous par ce beau temps hivernal? Je viens vous proposer aujourd'hui, une recette qu'on a beaucoup aimé je dois avouer. Bien qu'un peu trop acide pour mes yeux. Ingrédients pour 2 personnes : 2 escalopes de veau émincés Le jus de 2 citrons Le jus d'une orange 2 cuillères à café de paprika 1 cuillère à café d'huile Sel et poivre. Emincez vos escalopes. Préparez votre marinade : le jus des agrumes, l'huile, le paprika et le sel et poivre. Faîtes mariner votre viande pendant 2heures minimum. Une fois que votre... [Lire la suite]
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15 février 2011

Escalopes sauce savora

Mon compagnon m'a offert le livre de recette " les nouvelles recettes inavouables" de Seymourina Cruse et de Steven Ware. Et je dois dire que je suis tombée sous le charme de leurs recettes. D'ailleurs la recette que je vous propose aujourd'hui, viens de ce livre. Je vais créer un tag sous le nom " les recettes inavouables" comme ça, vous pourrez toutes les retrouver plus facilement.Ingrédients pour 2 personnes :- 2 escalopes de veau- 1 noix de beurre- 3 c. à s. de sauce savora (peut-être remplacée par de la... [Lire la suite]
09 janvier 2011

Boulettes de viande à la sauce liégoise.

Avant de commencer cet article, je voudrais remercier le site ptitchef.com de publier mes recettes et de ce fait, de m'attirer autant de nouveaux visiteurs! Merci à vous. Mon blog vit grâce à vous donc merci pour tout!La recette que je vous propose aujourd'hui, est un plat belge que je voulais tester depuis pas mal de temps et grâce à mon frère, c'est chose faîtes! C'est lui qui m'a ramener l'ingrédient nécessaire à cette recette.Ingrédients pour 2 personnes :- 10 boulettes de boeuf- 1 oignon- 2 c. à s. de cassonade- une noisette de... [Lire la suite]
04 janvier 2011

Escalope de dinde et sa sauce porto.

Avant de commencer mon article, je vous souhaite à toutes et à tous, une bonne année 2011. Que cette année vous apporte pleins de bonheurs et pleins de gourmandise ;-)Passons maintenant à la recette, je l'ai trouvé ici, je n'y avais jamais pensé avant et je regrette, c'est vraiment délicieux! Je n'ai quasi rien changé à la recette.Ingrédients pour 2 personnes :- 2 escalopes de dinde- 1 boîtes de champignons de Paris émincés- 20 cl de crème fraîche- 1 verre de Porto- 15 cl de bouillon de légumes- Sel, poivre- Huile d'olive.Émincez vos... [Lire la suite]
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