11 mai 2011

Ma première publication...

Je suis moins présente en ce moment pas que les recettes me manquent, loin de là mais plutôt le temps et la motivation mais je ne vous oublie pas! Je profite de ce petit article pour vous parler de ma première publication dans un journal gratuit de ma ville, la rédaction cherchait des recettes à base de produits régionaux donc c'est tout naturellement que je leur ai envoyé mes recettes. Le mois dernier, c'était ma maman qui était publié dans ce même journal. Voici l'image tiré du journal. A bientôt pour de nouvelle recettes, je... [Lire la suite]
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05 mai 2011

Magret de canard sauce balsamique / fruit rouges

Une petite recette avec du magret de canard, et oui, on adore cette viande. C'est une recette complétement improvisé et qui a beaucoup plu. Ingrédients pour 2 personnes : 1 magret de canard 3 c. à s. de vinaigre balsamique 3 c. à s. de miel 20 cl de crème fraîche semi-épaisse 2 bouchon de liqueur de fruits rouges Sel et poivre. Entaillez votre magret côté gras et faîtes le revenir 5 minutes. Jetez le gras et faîtes revenir votre magret 5 minutes côté chair. Réservez votre viande et déglaçez  avec la liqueur de... [Lire la suite]
04 mai 2011

Panna cotta à la fraise.

Me revoilà enfin, j'avoue je ne suis pas très présente sur mon blog ni sur les votres d'ailleurs et je m'en excuse. Je vais me rattraper. Donc pour bien commencer le mois de mai, voici une recette réalisé grâce à du coulis de fraises congelé que ma maman a réalisé. Ingrédients pour 6 panna cotta : Du coulis de fraises ( Plus ou moins 40 cl) 20 cl de crème fraîche semi-épaisse 3 gr d'agar-agar 3 c. à s. de sucre 2 bouchon de liqueur de fruit rouges aux genièvre. Faîtes chauffer le coulis de fraise avec la crème fraîche... [Lire la suite]
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30 avril 2011

Crème brûlée au chocolat

Si je devais choisir parmi tout les désserts je crois que les crèmes brûlées seraient en tête de mes désserts préférés! J'ai donc voulu tester au chocolat et je dois dire que je ne suis pas déçue, loin de là!Elles étaient délicieuse mais je conseille de les manger le lendemain. Ingrédients pour 6 personnes : 100 gr de chocolat noir 30 cl de lait demi-écrémé 20 cl de crème fraîche semi-épaisse 6 oeufs 100 gr de sucre en poudre 2 c. à s. de cacao en poudre vanille - cannelle 6 c. à s. de sucre de canne complet 1 bouchon... [Lire la suite]
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28 avril 2011

Sushis de canard laqué.

Avant de commencer à vous parler de la recette, je voudrais vous dire que ça y est, je me lance dans les démarches pour devenir assistance maternelle agréer et je voudrais remercier Nadège pour tous ces merveilleux conseils à ce sujet. Maintenant place à la recette, il s'agit une recette que j'ai trouvé sur le blog de Clémence. Mon compagnon adore les sushis mais je ne suis pas fan de poisson cru donc voilà une recette qui nous satisfait pleinement. Je n'ai quasi rien changé à la recette donc la voici tel que je l'ai réalisé. Pour... [Lire la suite]
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26 avril 2011

Côte d'agneau et sa sauce au mascarpone.

Comme promis hier, voici la recette du plat principale (ou du moins une partie) qu'on a réalisé, moi et ma maman, lors de Pâques. C'était la première fois que je testais et je dois dire que c'était un délice. Je vais très certainement la refaire. Ingrédients pour 3 personnes : 3 côtes d'agneau 2 c. à s. de mascarpone 1 c. à s. de crème fraîche épaisse Des feuilles de menthe 3 c. à s. de miel De l'huile d'olive Une noisette de beurre Sel et poivre. Faîtes revenir vos côtés d'agneau dans un peu de beurre et... [Lire la suite]

25 avril 2011

Gambas au wok

Pour Pâques, je suis passée en cuisine avec ma maman, pour un repas cuisiné à quatres mains. Je commence par vous présenter l'entrée, et demain vous aurez le plat. C'est une recette que ma maman à trouver sur marmiton et donc voici la recette. Ingrédients pour 6 personnes : 12 gambas 1 oignon 3 échalottes 5 feuilles de basilic 1 c. à s. d'herbes de provence 1 noix de beurre De l'huile d'olive. Dans un wok, faîtes chauffer le beurre et l'huile, ajoutez les échalottes et l'oignon finement coupés. Ajoutez les gambas puis... [Lire la suite]
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24 avril 2011

Bonne fête de Pâques

Comme me le souhaiterais mes frères "Bonne fêtes de Pâques" (en l'honneur des cloches) et oui, mes frères ont beaucoup d'humour mais c'est comme ça que je les aime après tout! Trèves de plaisanterie : Je vous souhaites à tous un heureux week-end Pascale, profitez du bon temps (quand vous en avez) et ne mangez pas trop de chocolat, sinon vous allez être malade. Je vous dis à bientôt pour de nouvelles recettes.
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21 avril 2011

Crêpes au cidre.

Comme beaucoup de personnes, on aime les crêpes et surtout on aime tester pleins de versions différents. Pour voir toutes mes versions testées, cliquez ici. Cette fois-ci, on a testé avec du cidre et je dois dire que c'est un délice. C'est une recette qu'on a trouvé sur marmiton. Ingrédients pour 10 à 15 crêpes : 250 gr de farine 3 oeufs 1 pincée de sel 25 cl de lait 25 cl de cidre doux 1 noisette de beurre fondu 2 c. à s. de sucre (mais si vous aimez les crêpes bien sucré, rajoutez-en). Mélangez la farine, le sucre et... [Lire la suite]
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19 avril 2011

Quiche aux sardines.

Quand j'ai vu la recette sur le blog de Caillebotte, j'ai pas hésité longtemps avant de vouloir la tester! Maintenant, c'est chose faites! Je n'ai quasi rien changé à sa recette et je dois dire que mon compagnon a adoré! Voici donc la recette. 1 pâte brisée 2 boîtes de sardine à l'huile 4 oeufs 20 cl de crème fraîche semi-épaisse Du fromage râpé Sel et poivre. Etalez votre pâte dans votre moule à tarte. Ajoutez les sardines égouttées et émiettez (pensez à enlever l'arête dorsale). Dans un bol, mélangez vos oeufs, la... [Lire la suite]
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