07 mars 2011

Veaux aux agrumes

Comment allez-vous par ce beau temps hivernal? Je viens vous proposer aujourd'hui, une recette qu'on a beaucoup aimé je dois avouer. Bien qu'un peu trop acide pour mes yeux. Ingrédients pour 2 personnes : 2 escalopes de veau émincés Le jus de 2 citrons Le jus d'une orange 2 cuillères à café de paprika 1 cuillère à café d'huile Sel et poivre. Emincez vos escalopes. Préparez votre marinade : le jus des agrumes, l'huile, le paprika et le sel et poivre. Faîtes mariner votre viande pendant 2heures minimum. Une fois que votre... [Lire la suite]
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04 mars 2011

Le fabuleux destin du poisson pané surgelé...

... Un grand nom pour une simple recette! Pour ne pas trop changer, cette recette provient de mon livre "les nouvelles recettes inavouable". Je l'ai modifié et je dois dire qu'on a adoré! Ingrédients pour 2 personnes : 6 poissons panés surgelés 3 cuillères à soupe de sauce tartare Du riz blanc pour deux personnes. Sel et poivre. Faîtes cuire votre poisson dans une poêle anti-adhésive pour le faire cuire sans matière grasse. Dès que votre poisson est cuit, réservez dans une assiette et émincez le pour en faire un tartare.... [Lire la suite]
02 mars 2011

Saumon aux saveurs d'ailleurs

Me revoilà enfin. Je ne vous ai pas oublié, bien au contraire. Je profitais juste un peu de mes vacances pour aller en région parisienne et faire quelques achats et finir les petits travaux de l'appartement. Me revoilà donc dans ma cuisine pour vous faire découvrir, un plat qui a ravis nos papilles. Je pense que je vais le refaire quand j'aurais des invités! Ingrédients pour 2 personnes : 2 pavés de saumon 20 cl de lait de coco 2 c. à c. de pâte de curry vert Du riz rouge pour deux personnes Des graines de sésames au wasabi... [Lire la suite]
18 février 2011

Les pâtes carbonarit.

Les pâtes carbonarit? Qu'est ce que ça peut bien être! Tout simplement, une autre recette du livres "les recettes inavouables"! J'ai testé et c'est approuvé par mon compagnon et par les petites que je garde! Autant dire, que cette recette est un succès! Dans la recette ils disaient de la faire avec des tagliatelles mais je l'ai faîtes avec des tortis, ça marche aussi bien ^^Ingrédients pour 4 personnes :- 400 gr de pâtes- Des lardons- 8 portions de fromage "la vache qui rit!"- 20 cl de crème fraîche- Sel et... [Lire la suite]
17 février 2011

Tiramisu au caramel au beurre salé et sa touche de cannelle.

Une petite douceur pour bien finir un repas. Ingrédients pour 6 personnes :- Un quart-quart- 250 gr de mascarpone- 4 oeufs- 4 c. à s. de lait concentré sucré- du caramel au beurre salé- 50 gr de chocolat au lait à la cannelle. Coupez votre quart-quart en petits carrés.Séparez les jaunes, des blancs d'oeufs. Mélangez les jaunes avec le mascarpone et le lait concentré sucré.Coupez le chocolat en pépites.Montez les blancs en neige et incorporez les au mascarpone. Ajoutez ensuite les pépites.Dans des verrines, dressez de la... [Lire la suite]
15 février 2011

Escalopes sauce savora

Mon compagnon m'a offert le livre de recette " les nouvelles recettes inavouables" de Seymourina Cruse et de Steven Ware. Et je dois dire que je suis tombée sous le charme de leurs recettes. D'ailleurs la recette que je vous propose aujourd'hui, viens de ce livre. Je vais créer un tag sous le nom " les recettes inavouables" comme ça, vous pourrez toutes les retrouver plus facilement.Ingrédients pour 2 personnes :- 2 escalopes de veau- 1 noix de beurre- 3 c. à s. de sauce savora (peut-être remplacée par de la... [Lire la suite]

14 février 2011

Gâteau au yaourt et ses saveurs d'orange.

Je reprends doucement le chemin de la cuisine et voici la première gourmandise qui en ressort.Ingrédients :- 1 yaourt nature- 2 pots de yaourts de farine- 2 pots de yaourts de sucre- 1/4 de pot de yaourt de fleur d'oranger- 1 sachet de levure- 3 œufs- 1/2 pot de yaourt d'huile neutre- 50 gr de pépites de chocolat au lait orange amer.Dans un saladier mélangez le yaourt, le sucre, la farine, la levure, les œufs. Ajoutez ensuite l'huile, la fleur d'oranger et les pépites de chocolat.Versez dans un moule à gâteau.Faîtes cuire 35 minutes à... [Lire la suite]
09 février 2011

Tarte thon et tomate.

J'ai moins le temps et la motivation pour m'occuper de mon blog mais je ne vous oublie pas autant et j'essaie d'être un peu plus assidue.Voici donc une recette que je réalise assez souvent et que j'améliore un peu chaque fois et je crois que je suis tombée sur la meilleure version. C'est un grand classique que j'ai revisité.Ingrédients pour 6 personnes :- 1 pâte feuilletée- 2 boîtes de thon- 70 gr de concentré de tomate- 2 c. à s. de moutarde à l'ancienne- Sel et poivre- Fromage râpé.Étalez votre pâte dans un moule à tarte.Dans un... [Lire la suite]
06 février 2011

Crêpes tout chocolat

Qui cette semaine n'a pas fait de crêpes? Pas nous en tout cas, et voici notre nouvelle version, très gourmande. Ingrédients pour une quinzaine de crêpes :- 250 gr de farine- 3 œufs- 1/2 l de lait- 60 gr de sucre- 2 c. à s. de pâte à tartiner- 40 gr de beurre fondu. Mélangez la farine, le sucre, les œufs et le lait.Ajoutez le mélange de pâte à tartiner et de beurre fondu.Laissez reposer une petite heure.Faîtes cuire dans votre poêle sans ajouter de matière grasse.Dégustez avec du sucre ou sans rien, c'est tout aussi bon.... [Lire la suite]
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03 février 2011

Panna cotta au chocolat et sa touche rose

Avant de vous parler de ma recette, je tenais à vous parlez d'une nouvelle venue sur la blogosphère : Sarah, je vous recommande son blog. J'en dirais pas plus à son sujet, je vous laisse juste découvrir son blog et son univers! Vous ne serez pas déçue!Ingrédients pour 6 panna cotta :- 20 cl de crème fraîche- 20 cl de lait- 3 gr d'agar-agar- 3 c. à s. de sucre- 50 gr de chocolat noir au poivre rose- 1 c. à s. de cacao en poudre non sucré- de la grenade pour la décoration.Dans une casserole, faîtes fondre le chocolat dans le lait,... [Lire la suite]
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