15 novembre 2010

Velouté de carottes et sa touche ail et fines herbes.

Avec ce temps, on ne refuse pas un petit bol de soupe bien chaud. Je dois dire que cette soupe est délicieuse et que je vais très certainement la refaire. Ingrédients pour 4 personnes :- 6 carottes- 1 grosse pommes de terre- Eau + bouillon de boeuf (1 cube)- 150 gr de fromage frais ail et fines herbes- 3 c. à c. de piment doux- Sel et poivre. Épluchez et coupez les légumes et mettez les à cuire en les couvrant d'eau avec le cube de bouillon.Faîtes les cuire à couvert pendant 30 minutes.Au moment de mixez, ajoutez le fromage... [Lire la suite]

16 septembre 2009

Crème de betteraves

Bonjour les amis!La recette du jour : de la crème de betteraves.J'ai testé quand mes beaux-parents sont venus, ils ont été conquis! Pour 5 verrines :- 4 betteraves ( 1 grosse et 3 petites)- la moitié d'un fromage frais ail et fines herbes- du vinaigre balsamique- deux échalotes ( assez petites)- sel et poivre- ciboulette Mixer les betteraves, le fromage frais, les échalotes, le vinaigre. Ajoutez le sel et le poivre.Goutez pour vérifié votre assaisonnement. Réservez au frais au moins 1 heure.Décorez avec un peu de ciboulette.