13 avril 2011

Crumble de légumes aux saveurs mexicaine.

Chez nous, on aime les crumbles alors ce midi, nous avons testé ce crumbles de légumes inspirée des saveurs mexicaine. Je dois dire qu'on a été bien inspirée. Ingrédients pour 4 personnes : Des lardons fumés 5 carottes 1 courgette 1 gousse d'ail 1 petite boîte de tomate en dès 1 petite boîte de maïs 2 c. à c. de mélange mexicain 1 reste de tortillas saveurs chili Du parmesan Huile d'olive. Dans une poêle, faîtes revenir les lardons, ajoutez les carottes et la courgettes épluchées et coupées en petits dès. Ajoutez... [Lire la suite]
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29 mars 2011

wok de veau et ses légumes croquants.

Bien le bonjour. Déjà, je voudrais vous remercier, grâce à vous mon blog ne sait jamais aussi bien porté. Merci pour vos visites et vos commentaires qui me font toujours plaisir. La recette que je vous propose aujourd'hui est une recette rapide à préparer et qui ne manque pas de saveurs. Ingrédients pour 2 personnes: 2 escalopes de veau 1 courgette 4 carottes 1 poivron rouge 2 c. à s. de sauce soja 2 c. à s. de vinaigre balsamique des graines de sésame dorée et des graines de sésame au wasabi Huile d'olive Poivre Un peu... [Lire la suite]
08 octobre 2010

Filet de cabillaud et sa brunoise de légumes.

Depuis quelque temps, je me mets à cuisiner un peu plus le poisson et c'est un grand plaisir pour mon compagnon. Ingrédients pour 2 personnes :- 2 courgettes- 4 carottes- 3 c. à c. de fumet de poisson- de l'eau- 2 filets de cabillaud- Sel et poivre- Huile d'olive. Épluchez et détaillez vos légumes en brunoise. Faîtes les revenir dans un peu d'huile d'olive et laissez coloré quelques minutes, salez et poivrez.Ajoutez le fumet de poisson dilué dans un peu d'eau. Laissez cuire 5 bonnes minutes.Dans un plat allant au four,... [Lire la suite]
04 octobre 2010

Soupe de courgettes toute en douceur et ses épices

Avec le temps, on se remet volontier à faire des soupes. Pour cette première soupe, j'ai opté pour les courgettes, il m'en restait deux que mes parents m'avaient donné avant leurs "vacances". Ingrédients pour 4 personnes :- Deux courgettes- Deux pommes de terre- 3 c. à c. de fond de légumes- Curcuma- 10 portions de fromage type "vache qui rit"- de l'eau- sel de céleri- poivre- de la noix de muscade. Épluchez et coupez vos légumes.Épépinez les courgettes si besoin.Mettez les à cuire dans un grand volume... [Lire la suite]
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08 septembre 2010

Poêlé de légumes fond de frigo, aux saveurs de la Réunion

Il y a des jours comme ça où on a plus grand chose dans le frigo, et là se pose la question de "qu'est ce qu'on va faire à manger?"J'ai fais le tour des placards et du frigo. Il reste quelques légumes et un peu de viande haché et nous voilà partie. Ingrédients pour 2 personnes :- 1 courgette- 1 carotte- 1 échalote- 1 grosse pomme de terre- 10 champignons de Paris- 2 steak haché de boeuf- 2 c. à c. de curcuma- de l'huile d'olive. Epluchez et coupez tous vos légumes et faîtes les revenir dans un peu d'huile... [Lire la suite]
24 août 2010

Gratin de courgettes au thon.

La recette que je vous propose est un petit gratin. Un gratin qui a beaucoup plu à mon compagnon. Il est simple à réaliser et plutôt rapide. Passons à la recette. Ingrédients pour 4 personnes :- 2 courgettes- 4 pommes de terre- Du fond de légumes- Du thon- eau- huile d'olive- sel et poivre- lait- fécule de maïs- noix de muscade- fromage râpé. Epluchez et coupez vos légumes en petits morceaux et faîtes les revenir dans un peu d'huile d'olive, laissez cuire 5 bonne minutes.Ajoutez le fond de légumes et l'eau et couvrez.... [Lire la suite]

20 août 2010

Crumble de légumes du soleil

Comme vous avez pu le constater, on aime beaucoup les crumbles. Je ne manque jamais une occasion pour en faire (des sucrés comme des salés). La recette que je vous propose, vous l'avez bien compris, un crumble salé à base de légumes du soleil, c'est un plat qui sent bon l'été et qui accompagne à merveille une viande blanche ou un poisson. Ingrédients pour 3 personnes :- 1 courgette- 3 poivrons (un de chaque couleurs)- 2 tomates- 1 gousse d'ail- de l'huile d'olive- du curcuma- 2 c. à s. de chapelure- 3 c. à s. de farine- Du... [Lire la suite]
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10 mai 2010

Quand le soleil ne s'invite pas dans le ciel... On l'invite dans notre assiette...

Alors que le vent est encore froid et que le ciel est gris, j'ai eu envie d'inviter le soleil dans notre assiette en réalisant une bonne ratatouille au vinaigre balsamique (j'ai eu l'idée ici) et je dois dire que c'était délicieux. Comme il en restait, on l'a utilisé avec des pâtes de quinoa et c'était très bon aussi. Ingrédients pour 2 personnes :- 1 courgette et demi- 1/2 aubergine- 2 carottes- 1 gousse d'ail- Des lardons- Du fond de légumes- 10 cl d'eau- De la sauce tomate- 6 c à s de vinaigre balsamique. Dans une cocotte... [Lire la suite]
06 avril 2010

Pâte bolognaise aux légumes.

Bonjour.J'espère que votre week-end s'est bien passé et que vous n'avez pas trop mangé de chocolat.La recette que je vous propose aujourd'hui c'est une recette classique mais que j'aime réaliser et qui plait toujours. Ingrédients pour 4 personnes :- 400 gr de pâtes- 2 carottes- 1 courgette- 2 gousses d'ail- 1 oignon- 400 gr de viande haché- De la sauce tomate- de l'huile d'olive- du parmesan- des herbes de provence. Epluchez et coupez très finement les légumes et faîtes les revenir dans un filet d'huile d'olive. Ajoutez la... [Lire la suite]
17 mars 2010

Quinoa façon risotto et ses légumes verts fondants.

Bonjour. Une recette fondante en bouche, pleines de saveurs et qui change du traditionnel risotto. Ingrédients pour 3 personnes :- 2 verres de graines de quinoa- 1 oignon- 1 courgette- 1 poivron vert- 45 gr de parmesan- 1l de bouillon de légumes- 25 gr de beurre. Emincez les légumes le plus finement possible et faites les revenir 5 minutes environs dans une pôele avec un filet d'huile d'olive. Dans une pôele à feu vif faite revenir 5 minutes les graines de quinoa sans avoir ajouter de matière grasse. Une odeur de noisettes... [Lire la suite]
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