05 avril 2011

Poulet à la crème et aux saveurs maya.

Un article matinal pour vous faire partager une délicieuse recette. Chez nous, on aime le blanc de poulet à la crème et on aime beaucoup aromatisé la crème (avec du porto, du Maroilles...). Cette fois-ci, on a testé avec le mélange inspiration Maya de chez Terre-Exotique. Voici ma version. Ingrédients pour 2 personnes : 2 blancs de poulet émincés 20 cl de crème fraîche 1 c. à s. d'huile d'olive 2 c. à c. de mélange inspiration maya Un fond d'eau Du riz Une pincée de sel. Faîtes bouillir de l'eau salée pour faire cuire... [Lire la suite]
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21 mars 2011

Croisement entre la salade de riz et le risotto...

... Vendredi soir, je voulais faire une salade riz mais avec un temps froid, je me suis dis que c'était peut-être pas encore l'époque. J'ai donc cherché ce que je pouvais faire avec les même ingrédients (ou plus ou moins). Et l'idée en faire un "risotto" m'est venu. Je mets risotto entre guillemet parce que c'est pas vraiment un risotto. Voyez par vous même. Ingrédients pour 4 personnes: Du riz pour 4 personnes (j'ai pris du riz blanc normal) 1l (+ ou -) de bouillon de légumes 1 petites boîtes de maïs Du surimi coupé en... [Lire la suite]
18 février 2011

Les pâtes carbonarit.

Les pâtes carbonarit? Qu'est ce que ça peut bien être! Tout simplement, une autre recette du livres "les recettes inavouables"! J'ai testé et c'est approuvé par mon compagnon et par les petites que je garde! Autant dire, que cette recette est un succès! Dans la recette ils disaient de la faire avec des tagliatelles mais je l'ai faîtes avec des tortis, ça marche aussi bien ^^Ingrédients pour 4 personnes :- 400 gr de pâtes- Des lardons- 8 portions de fromage "la vache qui rit!"- 20 cl de crème fraîche- Sel et... [Lire la suite]
15 février 2011

Escalopes sauce savora

Mon compagnon m'a offert le livre de recette " les nouvelles recettes inavouables" de Seymourina Cruse et de Steven Ware. Et je dois dire que je suis tombée sous le charme de leurs recettes. D'ailleurs la recette que je vous propose aujourd'hui, viens de ce livre. Je vais créer un tag sous le nom " les recettes inavouables" comme ça, vous pourrez toutes les retrouver plus facilement.Ingrédients pour 2 personnes :- 2 escalopes de veau- 1 noix de beurre- 3 c. à s. de sauce savora (peut-être remplacée par de la... [Lire la suite]
04 janvier 2011

Escalope de dinde et sa sauce porto.

Avant de commencer mon article, je vous souhaite à toutes et à tous, une bonne année 2011. Que cette année vous apporte pleins de bonheurs et pleins de gourmandise ;-)Passons maintenant à la recette, je l'ai trouvé ici, je n'y avais jamais pensé avant et je regrette, c'est vraiment délicieux! Je n'ai quasi rien changé à la recette.Ingrédients pour 2 personnes :- 2 escalopes de dinde- 1 boîtes de champignons de Paris émincés- 20 cl de crème fraîche- 1 verre de Porto- 15 cl de bouillon de légumes- Sel, poivre- Huile d'olive.Émincez vos... [Lire la suite]
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05 octobre 2010

Emincés de poulet au curry vert et lait de coco.

La recette que je vous propose aujourd'hui est tout simplement délicieuse. On avait gouté ce plat dans un restaurant thaïlandais et on est tombé sous le charme et j'avoue que le plat qu'on a réalisé était aussi bonne que celle du restaurant. Je me suis inspirée de la recette de Christelle. Ingrédients pour 2 personnes :- 30 gr de pâte de curry vert- 1 poivron rouge- 2 blancs de poulet- 400 ml de lait de coco- Sel et poivre- Huile d'olive- 20 cl de crème fraîche. Émincez le poulet ainsi que le poivron. Dans un saladier,... [Lire la suite]

17 août 2010

Galettes bretonne à notre façon

Comme je vous le disais hier, je suis rentrée de Bretagne et je n'ai pas résister aux galettes au blé noir.Juste avant de prendre le chemin du retour, on a fait un petit arrêt pour en acheter des sous-vide et les cuisiner en rentrant. Voilà la première recette que j'ai réalisé. Ingrédients pour 2 galettes.- 2 galettes au blé noir- Des poireaux (une douzaine)- des sardines primeur- des sardines au fromage de chèvre- du jus de citron- 20 cl de crème fraîche- Sel et poivre. Emincez vos poireaux.Ouvrez vos boîtes de... [Lire la suite]
22 juillet 2010

Panna-cotta chocolat

Envie de fraîcheur et de chocolat en même temps, j'ai pas résisté, la panna-cotta. J'en profite pour proposer cette recette pour le concours régilait. Ingrédients pour 6 coupelles :- 20 cl d'eau- 2 grosse cuillères à soupe de lait en poudre écrémé- 200 gr de chocolat noir- 3gr d'agar-agar- 40 cl de crème fraîche. Dans une casserole, faîtes chauffer le mélange d'eau et de lait en poudre ainsi que la crème fraîche. Dès que ça commence à bouillir, ajoutez l'agar-agar et laissez cuire 3 minutes.Retirez du feu et ajoutez le... [Lire la suite]
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20 mai 2010

Fondant de poireaux et son croquant de cacahuètes

Voilà une recette que j'ai réalisé avec l'aide de ma maman pour mon frère, la cuisine chez nous c'est en famille.Il s'agit d'un fondant de poireaux et son croquant de cacahuète. Un accompagnement qui s'associe merveilleusement avec un poisson. Un délice. Ingrédients pour 3 personnes :- 6 poireaux- Un filet d'huile d'olive- 3 c. à s. de crème fraîche épaisse- 3 grosses poignées de cacahuètes grillées- Poivre- Un filet de jus de citron (facultatif). Coupez vos poireaux et faîtes les revenir dans un filet d'huile d'olive. Couvrez... [Lire la suite]
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18 mars 2010

Crumble de saumon

Bonjour!Une recette que j'ai testé cette semaine pour mon compagnon et vue la vitesse à laquelle il a dévoré le plat... J'en déduis qu'il a aimé! Ingrédients pour 4 personnes :- 4 pavés de saumon- 1 oignon- 20 cl de crème fraîche- 2 c à s d'huile d'olive- 6 champignons de Paris frais- 2 c à s de vinaigre balsamique- 4 tranches de pain de mie grillées- 6 batonnets de surimi- 45 gr de parmesan. Dans une pôele faites revenir les oignons et les champignons émincés. Une fois qu'ils sont colorés, ajoutez les pavés de saumons que vous... [Lire la suite]