27 juillet 2011

Trifle aux fruits rouges.

Je ne suis pas très présente en ce moment sur les mon blog ni sur les votres d'ailleurs et je m'en excuse. Je vais tâcher de me rattraper dès que possible. Je profite de cet article, pour dire, qu'aujourd'hui mon blog fête ses deux ans... deux ans déjà, que le temps passe vite... Ingrédients pour 7 personnes : De la crème anglais maison 7 biscuits secs Du mascarpone 4 c. à s. de sucre Le jus d'un citron des fraises et des myrtilles. Ecrasez les biscuits secs et réservez. Mélangez le mascarpone avec le jus de citron et le... [Lire la suite]
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26 avril 2011

Côte d'agneau et sa sauce au mascarpone.

Comme promis hier, voici la recette du plat principale (ou du moins une partie) qu'on a réalisé, moi et ma maman, lors de Pâques. C'était la première fois que je testais et je dois dire que c'était un délice. Je vais très certainement la refaire. Ingrédients pour 3 personnes : 3 côtes d'agneau 2 c. à s. de mascarpone 1 c. à s. de crème fraîche épaisse Des feuilles de menthe 3 c. à s. de miel De l'huile d'olive Une noisette de beurre Sel et poivre. Faîtes revenir vos côtés d'agneau dans un peu de beurre et... [Lire la suite]
14 mars 2011

Fondant au chocolat et masacarpone.

Quand j'ai vu la recette sur le blog de Mathilde, j'ai pas résister! J'ai testé! Et je ne regrette absolument pas! C'était délicieux! J'ai bien entendu modifié la recette afin d'utiliser ce que j'avais sous la main. Ingrédients : 250 gr de mascarpone 250 gr de chocolat au lait à la lavande 140 gr de sucre 6 oeufs 65 gr de farine. Mélangez le chocolat avec le mascarpone au bain marie. Mélangez les oeufs avec le sucre jusqu'à l'obtention d'un mélange mousseux et clair, ajoutez ensuite la farine et incorporez le mélange... [Lire la suite]
17 février 2011

Tiramisu au caramel au beurre salé et sa touche de cannelle.

Une petite douceur pour bien finir un repas. Ingrédients pour 6 personnes :- Un quart-quart- 250 gr de mascarpone- 4 oeufs- 4 c. à s. de lait concentré sucré- du caramel au beurre salé- 50 gr de chocolat au lait à la cannelle. Coupez votre quart-quart en petits carrés.Séparez les jaunes, des blancs d'oeufs. Mélangez les jaunes avec le mascarpone et le lait concentré sucré.Coupez le chocolat en pépites.Montez les blancs en neige et incorporez les au mascarpone. Ajoutez ensuite les pépites.Dans des verrines, dressez de la... [Lire la suite]
18 juin 2010

Tiramisu tout rose à la fraise

Mardi matin, avec ma maman, on est partie la cueillette des fraises près de Cassel (59), on est revenue avec 20kg et on a du redoubler d'imagination pour les cuisiner. Ma maman a réaliser pas mal de confiture et pour ma part, j'ai commencé avec un tiramisu et une autre recette qui arrivera dans quelques jours. Ingrédients pour 10 verrines :- Des fraises (j'ai pas pesé)- 250 gr de mascarpone- 18 biscuits de reims- 3 c. à c. de liqueur de rose- 100 gr de sucre- 1 oeuf Lavez et coupez en petits morceaux vos fraises. Mélangez le... [Lire la suite]
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07 juin 2010

Quand l'Italie s'invite dans nos desserts!

J'espère que vous avez passé un bon petit week end et que vous êtes en pleine forme pour commencer cette semaine.Je vous propose un petit dessert bien léger et qui ne reste pas sur l'estomac avec cette chaleur. Ingrédients pour 8 verrines :- Des fraises - 250 gr de mascarpone- 200 gr de sucre (mais c'était fort sucré)- 8 feuilles de menthe- 1 oeuf. Lavez les fraises. Réservez 8 fraises et coupés les autres en petit dès.Séparez le jaune du blanc de l'oeuf. Mélangez le jaune d'oeuf avec le mascarpone et le sucre.... [Lire la suite]
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