24 juillet 2011

Gaspacho de melon grillé.

Me revoilà tout doucement avec une petite recette en verrine de gaspacho de melon grillé. Ingrédients pour 7 personnes : 1 melon 4 c. à s. d'huile d'olive 2 c. à s. de vinaigre de xérés 2 c. à s. de jus de citron vert Un peu de piment de cayenne Sel et poivre Des feuilles de menthe pour la décoration + 7. Faîtes griller votre melon dans une poêle ou au barbecue. Une fois qu'il est froid, mixer le avec l'huile d'olive, le vinaigre de xérés, le jus de citron et les feuilles de menthe. Assaissonez au besoin. Servez froid... [Lire la suite]
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26 avril 2011

Côte d'agneau et sa sauce au mascarpone.

Comme promis hier, voici la recette du plat principale (ou du moins une partie) qu'on a réalisé, moi et ma maman, lors de Pâques. C'était la première fois que je testais et je dois dire que c'était un délice. Je vais très certainement la refaire. Ingrédients pour 3 personnes : 3 côtes d'agneau 2 c. à s. de mascarpone 1 c. à s. de crème fraîche épaisse Des feuilles de menthe 3 c. à s. de miel De l'huile d'olive Une noisette de beurre Sel et poivre. Faîtes revenir vos côtés d'agneau dans un peu de beurre et... [Lire la suite]
07 juin 2010

Quand l'Italie s'invite dans nos desserts!

J'espère que vous avez passé un bon petit week end et que vous êtes en pleine forme pour commencer cette semaine.Je vous propose un petit dessert bien léger et qui ne reste pas sur l'estomac avec cette chaleur. Ingrédients pour 8 verrines :- Des fraises - 250 gr de mascarpone- 200 gr de sucre (mais c'était fort sucré)- 8 feuilles de menthe- 1 oeuf. Lavez les fraises. Réservez 8 fraises et coupés les autres en petit dès.Séparez le jaune du blanc de l'oeuf. Mélangez le jaune d'oeuf avec le mascarpone et le sucre.... [Lire la suite]
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10 août 2009

Duo de fraises en verrine

Un petit dessert léger pour terminer un bon repas d'été : duo de fraises en verrine.Pour 7 personnes :- des fraises.- un peu de sucre.- 3 c à c de vinaigre balsamique.- 3 yaourts natures.- 3 gaufres sèches.- de la menthe.- de la confiture de fraise- de la gélatine (facultatif)Équeutez vos fraises et mettez les au sucre (selon votre envie) avec le vinaigre balsamique et laissez reposer quelques heures au frais.Pendant ce temps, si votre confiture est trop liquide, faites la chauffer dans une casserole et mettez une feuille de gélatine... [Lire la suite]
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31 juillet 2009

Salade de melon à la menthe

Je vais vous faire partager une autre recette que ma maman m'a fait découvrir : la salade de melon à la menthe. Les ingrédients sont simple :- un melon- du miel de lavande- du citron- de la menthe fraîche. La préparation n'est pas compliquée non plus. Il suffit de laver votre melon, de le couper en deux, d'enlever les pépins et d'enlever la peau.Pour ma part j'ai servi le melon en petites boules. Mettre le melon au frais. Dans une casserole, laissez infuser la peau du melon, les pépins, de la menthe et du miel de lavande dans de... [Lire la suite]
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