05 mai 2011

Magret de canard sauce balsamique / fruit rouges

Une petite recette avec du magret de canard, et oui, on adore cette viande. C'est une recette complétement improvisé et qui a beaucoup plu. Ingrédients pour 2 personnes : 1 magret de canard 3 c. à s. de vinaigre balsamique 3 c. à s. de miel 20 cl de crème fraîche semi-épaisse 2 bouchon de liqueur de fruits rouges Sel et poivre. Entaillez votre magret côté gras et faîtes le revenir 5 minutes. Jetez le gras et faîtes revenir votre magret 5 minutes côté chair. Réservez votre viande et déglaçez  avec la liqueur de... [Lire la suite]

26 avril 2011

Côte d'agneau et sa sauce au mascarpone.

Comme promis hier, voici la recette du plat principale (ou du moins une partie) qu'on a réalisé, moi et ma maman, lors de Pâques. C'était la première fois que je testais et je dois dire que c'était un délice. Je vais très certainement la refaire. Ingrédients pour 3 personnes : 3 côtes d'agneau 2 c. à s. de mascarpone 1 c. à s. de crème fraîche épaisse Des feuilles de menthe 3 c. à s. de miel De l'huile d'olive Une noisette de beurre Sel et poivre. Faîtes revenir vos côtés d'agneau dans un peu de beurre et... [Lire la suite]
07 avril 2011

Quiche à notre façon.

Hier, j'ai profité de mon jour de repos pour aller aider mes parents et profiter du soleil dans leur jardin, j'avoue. Au moment, de préparer le repas, nous n'avions pas vraiment d'idées précise et donc voilà une quiche version fonds de frigo chez mes parents. Un délice. Vous retrouverez aussi la recette (ainsi que les photos puisqu'elles sont de maman) sur son blog. Ingrédients pour 4 personnes : Une pâte feuilletée Un morceaux de lard coupé en petits lardons Une escalope de dinde émincé Une petite boîte de maïs 2 carottes... [Lire la suite]
26 novembre 2010

Blanc de dinde et sa sauce au miel et vinaigre de cidre

La recette que je vous propose aujourd'hui est une reprise d'une recette que ma maman fait et que je dois dire qu'on adore tous : il s'agit de la sauce du magret de canard aux pommes que j'ai transformé avec du blanc de poulet, même si c'était délicieux, ça ne l'était pas autant que le magret de canard qu'elle fait! Ingrédients pour 2 personnes :- 2 blancs de dinde- de l'huile d'olive- Du thym- 2 c. à s. de miel liquide- 2 .c à s. de vinaigre de cidre- 2 gousses d'ail. Émincez finement vos blancs de dinde et faîtes les... [Lire la suite]
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07 octobre 2010

Poulet aux poires

Chez nous, vous l'aurez remarqué, on aime le sucré-salé. Après mon poulet aux pêches, je vous propose mon poulet aux poires. Ingrédients pour 2 personnes :- 2 blancs de poulet- Des poires en sirop ( 230 gr)- 2 c. à s. de sauce soja- 6 c. à s. de sirop de poires- 2 c. à s. de miel- Du gingembre- Sel et poivre- Huile d'olive- Oignon frits. Émincez vos blancs de poulet et faîtes les revenir quelques minutes dans un peu d'huile d'olive, ajoutez les poires émincées et laissez les colorées.Versez la sauce soja, le sirop de poire ainsi... [Lire la suite]
01 octobre 2010

Wok de porc caramélisé.

Aujourd'hui, un bon petit plat aux inspirations asiatiques, accompagné d'haricots verts du jardin de mes parents. C'était délicieux et très coloré. Ingrédients pour 2 personnes :- 2 côtés de porc sans os- 1 poivron rouge- 2 c à s de miel- 3 c. à s. de sauce soja- De l'huile d'olive- Du gingembre- Du sucre (facultatif)- Poivre. Emincez le porc et faîtes le revenir dans un peu d'huile d'olive, une fois qu'il est cuit, ajoutez le poivron coupé en dès puis la sauce soja, le miel, le sucre, le gingembre. Laissez cuire 5... [Lire la suite]
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05 mai 2010

Le pain d'épices sans oeufs, sans beurre, avec ou sans lait

La recette que je vous propose aujourd'hui est une recette que j'ai trouvé sur le blog d'Emilie. Je voulais depuis quelque temps me lancer dans l'avenir du pain d'épice et quand j'ai vu cette recette, j'ai craqué.J'ai modifié quelque peu la recette avec ce que j'avais dans mes placards.Pour réaliser cette recette, il vous fait : - 150 gr de farine - 1 c à s de 4 épices- 150 gr de miel- 4 c à s de lait- 1 sachet de levure chimique. Préchauffez votre four à 180°.Dans un saladier, mélanger la farine, les épices et la levure.... [Lire la suite]
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16 février 2010

Magret de canard à la mangue

Bonjour les amis!Une petite recette qui apporte un peu de soleil par ce froid hivernal. Ingrédients pour 4 personnes :- 1 gros magret de canard ou 2 petits- 1 boîte de mangue au sirop- 20 cl de crème fraîche- du paprika- du curryfe- 3 c à s de sauce soja- 1 c à s de miel liquide- des pommes de terre Faîtes mariner, environs 1heure, votre magret de canard dans la sauce soja et le miel.Pendant ce temps, préparer vos pommes de terre afin d'en faire une purée, que vous passerez au four pour la faire gratiner en la parsemant d'un peu... [Lire la suite]
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08 octobre 2009

Soupe carotte, gingembre et miel

Bonjour.Je m'excuse de ne pas passer plus souvent partager avec vous mes tentatives culinaires mais je suis pas mal occupée avec mon autre blog.La recette du jour, une soupe délicieuse, douce et très bonne.Ingrédients pour 4 personnes :- 1 gros oignon- de l'ail (selon votre gout)- 500 g de carottes- du bouillon de légume- 2 c à s de miel- 1 c à c de gingembre en poudre- 5 feuilles de céleri perpétuelle- un peu de sucre.Dans une grande casserole faites cuire l'oignon, l'ail, les carottes coupés en rondelles, les feuilles de céleri... [Lire la suite]
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04 août 2009

Tarte Tatin melon

Bien le bonjour ami blogeur.Je vous propose en cette belle et douce matinée, une tarte tatin au melon. Pour réaliser cette recette, il vous faut : - 1 tarte brisée.- 1 melon.- 50 g de sucre.- 20 g de beurre.- 2 c à s de miel.- 2 c à s d'eau. Préchauffez votre four à 220°.Coupez votre melon en deux et épépinez le et ensuite réaliser des petites boules de chair de melon. Une fois les boules réalisées, faite les revenir 5 minutes dans une poêle avec le miel.Déposez les ensuite dans un moule et recouvrez les avec la pâte et mettez... [Lire la suite]
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