02 mars 2011

Saumon aux saveurs d'ailleurs

Me revoilà enfin. Je ne vous ai pas oublié, bien au contraire. Je profitais juste un peu de mes vacances pour aller en région parisienne et faire quelques achats et finir les petits travaux de l'appartement. Me revoilà donc dans ma cuisine pour vous faire découvrir, un plat qui a ravis nos papilles. Je pense que je vais le refaire quand j'aurais des invités! Ingrédients pour 2 personnes : 2 pavés de saumon 20 cl de lait de coco 2 c. à c. de pâte de curry vert Du riz rouge pour deux personnes Des graines de sésames au wasabi... [Lire la suite]

18 décembre 2010

Soupe de potiron et ses saveurs coco - curry

Avec le temps qu'il fait, on apprécie énormément une bonne soupe. Celle-ci a plu à tout le monde, même aux petites que je garde. Je la recommencerais sans l'ombre d'une hésitation.Ingrédients pour 8 personnes environs :- 1 oignon- Du potiron (j'ai pas pesé)- 2 carottes- 400 ml de lait de coco- Du bouillon de légumes- Huile coco - curry- 1 c. à c. de pâte de curry rouge- sel de céleri- Poivre.Épluchez et coupez vos légumes.Dans une fait tout, faîtes revenir vos légumes avec l'huile coco-curry.Couvrez ensuite avec le bouillon de légumes... [Lire la suite]
10 novembre 2010

Filet de colin au curry rouge

Après mon émincé de poulet au curry vert, j'ai eu envie de tester la pâte de curry rouge et je dois dire qu'on est pas déçue, par contre, il faut le doser en modération, ça pique plutôt pas mal. Ingrédients pour 2 personnes :- 2 filets de colin- 20 cl de lait de coco- 2 c. à c. de pâte de curry rouge- 20 cl de crème fraîche- Huile d'olive- Sel. Dans un plat allant au four, faîtes cuire les filets de colin avec un peu d'huile d'olive pendant 15 min à 180°.Pendant ce temps, délayé la pâte de curry avec le lait de coco, un peu... [Lire la suite]
05 octobre 2010

Emincés de poulet au curry vert et lait de coco.

La recette que je vous propose aujourd'hui est tout simplement délicieuse. On avait gouté ce plat dans un restaurant thaïlandais et on est tombé sous le charme et j'avoue que le plat qu'on a réalisé était aussi bonne que celle du restaurant. Je me suis inspirée de la recette de Christelle. Ingrédients pour 2 personnes :- 30 gr de pâte de curry vert- 1 poivron rouge- 2 blancs de poulet- 400 ml de lait de coco- Sel et poivre- Huile d'olive- 20 cl de crème fraîche. Émincez le poulet ainsi que le poivron. Dans un saladier,... [Lire la suite]