Panna cotta à la fraise.

4 mai 2011

Me revoilà enfin, j'avoue je ne suis pas très présente sur mon blog ni sur les votres d'ailleurs et je m'en excuse. Je vais me rattraper. Donc pour bien commencer le mois de mai, voici une recette réalisé grâce à du coulis de fraises congelé que ma maman a réalisé.

Ingrédients pour 6 panna cotta :

Du coulis de fraises ( Plus ou moins 40 cl)
20 cl de crème fraîche semi-épaisse
3 gr d'agar-agar
3 c. à s. de sucre
2 bouchon de liqueur de fruit rouges aux genièvre.

Faîtes chauffer le coulis de fraise avec la crème fraîche ainsi que la liqueur. A la première ébulition ajoutez l'agar-agar et laissez cuire 5 minutes. Ajoutez ensuite le sucre. Versez dans des petites moules en silicone et laissez refroidir. Au moment de servir, démoulez et décorer (pour ma part avec des étoiles en sucre).